"Nega muzlatilgan gilos pomidorlari eritilgandan keyin ortiqcha suv chiqaradi va yumshoq bo'ladi?"
Javob odatda pomidor navida emas, balki undamuzlatish texnologiyasi qo'llaniladi.
Malinalar jonli ranglar, murakkab shirin-tart ta'mlari va vitamin C va antosiyaninlar kabi antioksidantlarning qudrati bilan-yorilib turuvchi tabiatning nozik marvaridlaridir. Biroq, ulardagi suv miqdori (taxminan . 85-87%) va mo'rt tuzilishi ularni saqlashni juda qiyinlashtiradi. Issiq havoda quritish kabi an'anaviy usullar{5}}ko'pincha yangi rezavor mevaga o'xshamaydigan, qiyshaygan, qizarib ketgan va ozuqa moddalari yo'qolgan-mevalarga olib keladi.
Hujayra tuzilishini saqlab qolish poygasi
An'anaviy ommaviy muzlatish sekin jarayondir. Muzlatish vaqtida pomidor ichida katta muz kristallari hosil bo'lib, hujayra devorlarini yorib yuboradi. Shuning uchun an'anaviy muzlatilgan pomidor ko'pincha eritishdan keyin shilimshiq bo'lib qoladi.
Farqli o'laroq,IQF (individual tez muzlatish)har bir pomidorning asosiy haroratini bir necha daqiqa ichida -18 darajadan pastga tushiradi.
Bu ultra{0}}tezkor jarayon juda nozik muz kristallarini hosil qilib, hujayra tuzilishini maksimal darajada saqlaydi.
Oshpazlar va ishlab chiqaruvchilar uchun bu mahsulot eriganidan keyin ham yangi pomidorga juda o'xshash mustahkamlik va elastiklikni saqlab qolishini anglatadi.
"Suv oqishi" muammosini hal qilish
Pitsa va pishirish dasturlarida namlikning haddan tashqari chiqishi asosiy muammo bo'lib, ko'pincha nam qobiqlarga olib keladi.
Bizning ishlab chiqarish jarayonimiz tanqidiy jarayonni o'z ichiga oladisirtni suvsizlantirish bosqichi, IQF texnologiyasi bilan birlashtirilgan. Bu pomidor o'zining tabiiy ta'mini saqlab qolganda, ular ortiqcha muz yoki bo'sh suvni olib yurmasligini ta'minlaydi.
Qisqichbaqasimon to'qimalarni olishni maqsad qilgan B2B mijozlari uchun bu asosiy ishlash omilidir.
Moslashuvchan ta'minot zanjiri afzalliklari
Yetkazib beruvchi sifatida biz B2B operatsiyalarida moslashuvchanlik zarurligini tushunamiz.
Bepul-Oqimli mahsulot
Bizning IQF pomidorlarimiz to'liq ajralib turadi va bir-biriga yopishmaydi.
Qolganini muzlatib qo'ygan holda, kerakli miqdorni to'kib tashlashingiz mumkin.
Kengaytirilgan saqlash muddati
-18 daraja haroratda IQF gilos pomidorlari barqaror sifatni saqlab qoladi24 oy, yangi pomidor ta'minotidagi mavsumiy tebranishlar bilan bog'liq xavflarni bartaraf etish.
TSS
1-savol.Har bir partiya bo'ylab izchil pishganlik va shirinlikni qanday ta'minlaysiz?
A:Biz o'rim-yig'im bosqichida xom ashyoni tanlashning qat'iy me'yorlarini, jumladan, belgilangan standartlarni amalga oshiramizBriks (shakar{0}}kislota nisbati)talab. Faqat pomidor yetib keldiTo'liq qizil bosqichqayta ishlash uchun tanlanadi.
IQF ishlab chiqarish liniyasiga kirishdan oldin barcha xom ashyo an'anaviy sinovdan o'tadiavtomatlashtirilgan optik saralash tizimi, bu pishmagan (yashil), -pishmagan (sariq) va nuqsonli mevalarni olib tashlaydi.
Bu yetkazib beriladigan har bir partiya a ni saqlab turishini ta'minlaydilazzat va rangda yuqori darajadagi mustahkamlik, sanoat ishlab chiqarish standartlariga javob beradi.
2-savol: Qaysi format mahsulotimga ko'proq mos keladi-to'liq, yarmiga yoki to'g'ralgan?
A:
Butun:
G'arb uslubidagi yonma-ovqatlar yoki salatlar-suvli, "yorilib ketadigan" teksturani ta'kidlash uchun ideal.
Yarimga qisqartirildi:
Pitsa qo'shimchalari, makaron idishlari yoki pishirish ilovalari uchun eng mos keladi, chunki ular tezroq qiziydi va ortiqcha namlik to'planishining oldini olishga yordam beradi.
To'g'ralgan:
Sho'rvalar, soslar yoki tayyor ovqatlarda ziravorlar komponentlari kabi sanoat maqsadlarida foydalanish uchun mo'ljallangan
Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, biz ta'minlay olamizilovaga-maxsus tavsiyalarpishirish usuli va mahsulot talablari asosida.
3-savol: Yaroqlilik muddati qanday va saqlash talablari qanday?
A:Standart ostida-18 daraja sovuq zanjirli muhit, IQF gilos pomidorlari odatda 24 oygacha saqlash muddatiga ega.
Mahsulot alohida tez muzlatilganligi sababli, saqlash va tashish paytida doimiy sovuq zanjirni saqlash juda muhimdir. Qayta-qayta eritish va qayta muzlatishga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu to'planishga olib kelishi va mahsulot sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
4-savol: Siz moslashtirilgan qadoqlash yoki ma'lum o'lchamdagi tasnifni taklif qilasizmi?
A:Ha, biz moslashuvchan sozlash variantlarini taqdim etamiz.
Standartga qo'shimcha ravishda10 kg ommaviy qadoqlash, biz ham qo'llab-quvvatlaymiz1kg va 2,5kg chakana yoki oziq-ovqat xizmati paketlari.
O'lchamlarni baholash uchun biz taklif qilishimiz mumkindiametrini aniq tanlash(masalan, qat'iy 15-20 mm kichik o'lchamdagi) sizning talablaringiz asosida, sizning talablaringiz bilan muvofiqligini ta'minlaydi.avtomatlashtirilgan to'ldirish va qayta ishlash tizimlari.
